Hỗ trợ trực tuyến
0905 78 .72 .74
0909 214. 318
0939. 24. 55. 29
Địa chỉ:23/28 Đường TL04, KP3A, Phường Thạnh Lộc, Quận 12
Sản phẩm bán chạy
Thống kê truy cập
  • Ngày hôm nay: 5
  • Ngày hôm qua: 15
  • Tuần hiện tại: 364
  • Tháng hiện tại: 1251
  • Tổng lượt truy cập: 9900
Chi tiết sản phẩm
Cá hố

Thông tin sản phẩm

Sản phẩm: Cá tươi, không cấp đông Cá để nguyên con hoặc làm sạch cắt khúc theo yêu cầu Nguồn hàng: theo mùa

Qui cách bán: Loại lớn: 0.5-1kg/con
Loại nhỏ: 0.3kg/con
90k-130k/kg theo mùa cá


Chi tiết và hình ảnh:

Cá hố là loại cá có nhiều ở vùng biển miền Trung, thân cá dài và có màu trắng bạc. Cá thường được chế biến thành nhiều món ngon như: chiên giòn, kho, nấu canh dứa, bóp gỏi, um (kho) dưa cải... Cá hố có đặc điểm là rất tanh, nhất là khi cá không còn tươi thì mùi tanh càng trở nên đậm hơn, thịt cá thì mềm, bở nên không còn ngon nữa. Vì thế, cho dù chế biến như thế nào đi nữa, điều quan trọng là bạn phải mua được những con cá hố còn tươi nguyên, lớp phấn bạc trên thân cá vẫn còn nguyên vẹn thì mới ngon.

  1. CÁ HỐ KHO NGHỆ

- Cá hố rửa sạch cắt khúc

- Ướp cá với mooth ít dầu ăn, nước mắm, đường, bột nghệ, ớt và để 30 phút cho thấm gia vị.

- Bắc nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước cá dặc lại vừa ăn

- Rắc  tiêu, hành lá lên trên

 

 

 

 

 

 

2. CÁ HỐ UM DƯA CẢI

Trong những món ăn từ cá hố, dân dã và được ưa thích nhất là cá hố um dưa cải. Chính cái vị chua chua của dưa cải đã làm dịu lại cái mùi tanh của cá, đem đến sự ngon miệng cho người ăn.

Cá chọn lựa những con còn tươi, thân cá khoảng bằng 3 ngón tay người lớn, thịt cá dầy và săn chắc là được. Cá làm sạch mang, bỏ ruột, thái thành từng khúc vừa ăn và rửa sạch. Cho cá vào thố hoặc bát, ướp cá với một ít muối, dầu ăn, nước mắm, đường, hành tỏi giã nhuyện, tiêu... và để vài mươi phút cho cá thấm.

Rửa sạch, thái cá thành từng khúc vừa ăn.

Rửa sạch, thái cá thành từng khúc vừa ăn. Ảnh: N.S.

 

Dưa cải chua chọn loại bẹ to, còn giòn và thơm, không nên chọn loại vừa mới muối vì sẽ có mùi hăng, cũng không chọn loại quá lâu vì cải quá chua lại không còn độ giòn, mất ngon. Cải rửa sạch, thái thành từng phần nhỏ vừa ăn, vắt ráo nước. Phi thơm củ nén và hành trong dầu phụng, cho cải chua vào xào, nêm chút muối và đường để cải được thấm. Sau đó cho vào nồi một ít nước lạnh, nấu cho đến khi sôi thì cho cá vào nấu với lửa to. Khi sôi thì cho lửa nhỏ lại, để khoảng chừng vài phút cho nước trong nồi rút bớt thì tắt bếp, rắc vào ít tiêu xay và hành lá thái khúc.

Cá hố um dưa cải là món ăn dân dã của người miền Trung.

Cá hố um dưa cải là món ăn dân dã của người miền Trung. Ảnh: N.D.

 

Nấu cá hố um dưa không khó, nhưng đòi hỏi người nội trợ phải thật khéo léo điều chỉnh lửa qua từng giai đoạn, sao cho cá thấm mà không nát, dưa cải tiết ra nước chua ngọt vừa đủ mà vẫn giữ được độ giòn. Cá hố um dưa ăn ngon lúc còn đang nóng, dùng với bún, cơm đều ngon miệng như nhau.

Cá hố rán giòn

Cá hố rán giòn được chấm kèm với nước mắm cay, làm món mặn ăn với cơm.

Nguyên liệu:

- 3 - 4 khúc cá hố
- Muối, nước mắm, gừng, tỏi, ớt quả
- 1 thìa canh bột năng hay bột mỳ.

Bước 1: Cá hố rửa sạch, ướp vào cá một ít muối để khoảng 15 phút.

Bước 2: Lăn từng lát cá qua lớp bột năng để khi chiên cá không bị bắn dầu và cá được giữ vẫn giòn lâu

Bước 3: Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, dầu thật nóng cho cá vào rán vàng hai mặt, cá chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Bước 4: Tỏi, ớt quả giã nhuyễn, đường hòa tan với nước mắm, sau đó cho tỏi ớt đã giã nhuyễn vào, định lượng tùy theo khẩu vị của bạn. .

(Theo Ngoisao.net)

 

 



Sản phẩm khác